Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y marIscos en salsa (2 unidades)

Regaña con base de wacamole , secreto ibérico y queso curado con balsámico Pedro ximenez 

Langostinos envueltos en pasta filo con salsa agridulce 

Tagliatelle con carrillada en salsa y crujiente de queso 

Quesos de chiclana 

queso en aceite, en romero y queso en manteca con dulce membrillo , nueces y uva 

Lomo ibérico con frutos secos (80gramos) 

Con palitos de surimi, huevo cocido, atún, gambas y mayonesa

Patatas aliñadas con solomillo de atún en aceite 

Ensalada mezclum, maiz crujiente, pollo empanado y salsa de mostaza y miel.

Rodajas de tomate con atún de almadraba mechado a la sal con aceite de oliva

Paté de pescado acompañado de mayonesa y tostas

Salmorejo de remolacha con helado idiazabal  

Tartar de carabinero marinado en soja y Tai con un toque de mango

Croquetas caseras de "Carmelita" (4 und.) y  de jamón ibérico (4 und.)

Croquetas de tortilla de camarones con un toque de alioli con tinta de calamar 

Carne de ternera retinta con pisto, salsa cheddar y cebolla crujiente 

Pata  de pulpo a la brasa sobre parmentier de patatas 

Ensalada mezclum, tartar de atún de almadraba macerado, alga wakame y helado de sorbete de limón

Atún rojo de almadraba sellado, con soja y semillas de sésamo sobre base de ajo blanco, chutney de tomate y alga wakame

Lomo de atún de Almadraba a la brasa sobre crema de puerro, patatas panaderas fritas, ajíverde  y un toque de crujiente de puerro 

Atun rojo de almadraba macerado con soja sobre base de crema de aguacate y lechuga Gourmet con salsa de mostaza y miel y tostas

Ventresca de atún de almadraba con verduras a la brasa 

Patatas fritas  caseras, tiritas de pimientos fritos, 2 huevos,  cebolla frita y jamón ibérico.

Solomillo de cerdo ibérico en salsa de tres quesos (oveja, cabra y roquefort) a o pasado de patatas fritas caseras 

Solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez con patatas fritas y pasas 

Berenjenas rellenas de jamón york y queso fritas y acompañadas de salmorejo

Lagrimitas de pechuga de pollo empanado con patatas fritas caseras 

Bacalao en base de tomate con patatas y pimiento  y cebollitas fritos 

A la parrilla acompañado de picadillo de la huerta

Gallo a la brasa con tomate y salsa de ajo y perejil 

Calamar a la brasa con picadillo 

Cazón en adobo frito 

Hamburguesa de retinto con tomate, lechuga , cebolla, bacon  y queso acompañada de patatas fritas 

Verduras según temporada 

Pluma ibérica, presa ibérica y secreto ibérico acompañada de patatas fritas 

1 persona (250gr),    
2 personas (500gr)

Secreto ibérico, pluma ibérica y ternera retinta acompañado de patatas fritas 

 1 pers. (250gr) 

 2 pers (500gr)

250g  aprox. acompañadas de verduras a la brasa 

Maduración 40-50 días 

Maduración de 40 a 50 días 

Acompañado de helado de vainilla y nueces de macadamia

Helado de vainilla con torta de las monjas caramelo líquido de moscatel de chiclana 

postre de la ruta de SOR CHICLANA creado para  ayudar a las monjas a vender más tortas 

Tarta de quesos casera con mermelada de frutos rojos